Specialità culinarie : cucina, tapas, paella, tortilla, cioccolatto, churros, frutta, pesce,
Le tapas essenziali.
Le tapas sono una delle caratteristiche principali della gastronomia spagnola. Si tratta di piccole quantità di cibo servite nei bar per accompagnare un drink.
In Spagna è molto comune andare a mangiare le tapas: una tradizione che consiste nell'andare di bar in bar con gli amici per mangiare e bere.
L'origine di questa tradizione non è molto chiara e ci sono diverse spiegazioni. Alcuni ritengono che sia nato dall'interesse economico dei proprietari delle taverne, che aggiungevano cibo salato (ad esempio il prosciutto) per invogliare i clienti a bere di più. Altri credono che le tapas siano nate dall'abitudine diffusa nelle taverne di coprire i bicchieri con una fetta di pane per evitare che entrassero polvere o insetti. Qualunque sia la loro origine, le tapas sono conosciute in tutto il mondo e rappresentano una parte essenziale della cultura spagnola.
Tapas o uscire a mangiare tapas è sinonimo di uscire con gli amici per divertirsi ed è un modo delizioso per socializzare.
Cucina mediterranea.
È una dieta che apporta molteplici benefici alla salute. Ha contribuito a fare della Spagna il Paese con la più lunga aspettativa di vita in Europa. La cucina spagnola è l'immagine della dieta mediterranea. Un'alimentazione sana, ricca di sapori e basata sul consumo di olio d'oliva, verdure e prodotti di stagione.
Gli ingredienti consigliati includono verdure e legumi, frutta, pesce, carne bianca, pasta, riso e noci, nonché il consumo moderato di vino. Un altro prodotto altamente consigliato è l'olio d'oliva, che, grazie al suo acido oleico e ai grassi vegetali, riduce il rischio di ostruzione delle arterie e ha un alto contenuto di caroteni e vitamina E. In questo modello alimentare, prodotti come carne rossa, dolci e uova sono rari.
Paella.
Senza dubbio il piatto più conosciuto ed emblematico della gastronomia spagnola. Originario di Valencia, il suo nome deriva dal piatto in cui viene cucinato.
Tradizionalmente la cottura avviene sul fuoco a legna. Di solito a questo scopo si utilizza il legno di pino. Poiché la preparazione della paella valenciana comporta numerose preparazioni, si tratta di un piatto fortemente legato alla famiglia, che si prepara soprattutto nei giorni di festa o nei fine settimana in compagnia della famiglia o degli amici.
La tradizione prevedeva che la paella venisse mangiata direttamente dalla padella, utilizzando un cucchiaio di legno.
La tortilla di patate.
La frittata di patate è anche un piatto emblematico della Spagna, in linea con la filosofia gastronomica del Paese, poiché è un piatto che va rigorosamente condiviso. La tortilla è di origine popolare, l'uso delle patate deriva dal fatto che le uova erano costose, aggiungendo le patate si utilizzavano quindi meno uova. Oggigiorno esistono diverse varianti con l'aggiunta di tutti i tipi di verdure o formaggi, volendo si può anche gustare con salumi.
Cioccolato con churros.
Il cioccolato con churros è un piatto tipico della gastronomia spagnola che si consuma a colazione o come spuntino, e che solitamente viene consumato più frequentemente durante i freddi mesi invernali.
La cioccolata calda in Spagna è caratterizzata da un sapore molto più denso e corposo rispetto ad altri paesi europei.
Il Torrone.
Turrón in spagnolo, deriva dall'influenza araba. È un dolce spagnolo molto diffuso in tutta la Spagna e consumato soprattutto durante le festività natalizie. Torrone molto mediterraneo, fatto con miele e con un'altissima percentuale di mandorle nella sua preparazione (60% o più a seconda del produttore), si presenta sotto forma di tavoletta rettangolare o circolare di varie dimensioni.
I due più noti sono il torrone di Alicante, che è duro, e il torrone di Jijona (o torrone blando), che è morbido e cremoso. Jijona (Xixona in valenciano), comune situato 25 km a nord di Alicante, è la capitale del torrone. Oltre l'80% dei lavoratori vive direttamente o indirettamente del torrone.
Sangria.
La famosa sangría, preparata con vino rosso e frutta, è la bevanda estiva per eccellenza in Spagna, per rinfrescarsi d'estate! La ricetta varia da bar a bar e anche da regione a regione della Spagna.
Colore estivo.
Una bevanda leggermente più leggera della sangria o del cava, è un mix di vino rosso e limonata e va servita molto fredda.
Orzata.
È una bevanda famosa originaria della località di Alboraya (Valencia). È una bevanda a base di tuberi di chufa (una pianta dal sapore molto simile a quello delle mandorle), acqua e zucchero. È una delle bevande più gettonate dell'estate in tutta la Spagna! Bere molto freddo!
Agrumi.
La Spagna è il maggiore produttore di agrumi dell'Unione Europea e il quinto al mondo, con una produzione annua di oltre 5 milioni di tonnellate nell'ultimo decennio.
La regione Valenciana è la principale regione produttrice di agrumi a livello nazionale, con una forte vocazione all'esportazione, principalmente di prodotti destinati al consumo fresco e con elevati standard qualitativi.
Secondo la FAO, la Spagna è il principale esportatore di agrumi al mondo, destinando più della metà della sua produzione all'esportazione. Nella Comunità Valenciana si producono principalmente mandarini e arance (rispettivamente il 50% e il 45% della produzione totale di agrumi) e, in misura minore, limoni.
Ma anche....
La Comunità Valenciana è, naturalmente, paella, fideua, una grande varietà di piatti a base di riso, pesce e frutti di mare, autentica cucina mediterranea fatta di verdure, frutta e piatti tipici come il caldero, l'oleta, cucinata con le polpette. Tutto questo realizzato con prodotti locali. Un'ampia varietà di cucina tradizionale per deliziare il palato dei visitatori.
Esistono anche prodotti con denominazione di origine controllata: la nespola di Callosa d'en Sarria, il torrone di Jijona e Alicante, le ciliegie della montagna, le bevande e i vini di Alicante.
Le tapas sono una delle caratteristiche principali della gastronomia spagnola. Si tratta di piccole quantità di cibo servite nei bar per accompagnare un drink.
In Spagna è molto comune andare a mangiare le tapas: una tradizione che consiste nell'andare di bar in bar con gli amici per mangiare e bere.
L'origine di questa tradizione non è molto chiara e ci sono diverse spiegazioni. Alcuni ritengono che sia nato dall'interesse economico dei proprietari delle taverne, che aggiungevano cibo salato (ad esempio il prosciutto) per invogliare i clienti a bere di più. Altri credono che le tapas siano nate dall'abitudine diffusa nelle taverne di coprire i bicchieri con una fetta di pane per evitare che entrassero polvere o insetti. Qualunque sia la loro origine, le tapas sono conosciute in tutto il mondo e rappresentano una parte essenziale della cultura spagnola.
Tapas o uscire a mangiare tapas è sinonimo di uscire con gli amici per divertirsi ed è un modo delizioso per socializzare.
Cucina mediterranea.
È una dieta che apporta molteplici benefici alla salute. Ha contribuito a fare della Spagna il Paese con la più lunga aspettativa di vita in Europa. La cucina spagnola è l'immagine della dieta mediterranea. Un'alimentazione sana, ricca di sapori e basata sul consumo di olio d'oliva, verdure e prodotti di stagione.
Gli ingredienti consigliati includono verdure e legumi, frutta, pesce, carne bianca, pasta, riso e noci, nonché il consumo moderato di vino. Un altro prodotto altamente consigliato è l'olio d'oliva, che, grazie al suo acido oleico e ai grassi vegetali, riduce il rischio di ostruzione delle arterie e ha un alto contenuto di caroteni e vitamina E. In questo modello alimentare, prodotti come carne rossa, dolci e uova sono rari.
Paella.
Senza dubbio il piatto più conosciuto ed emblematico della gastronomia spagnola. Originario di Valencia, il suo nome deriva dal piatto in cui viene cucinato.
Tradizionalmente la cottura avviene sul fuoco a legna. Di solito a questo scopo si utilizza il legno di pino. Poiché la preparazione della paella valenciana comporta numerose preparazioni, si tratta di un piatto fortemente legato alla famiglia, che si prepara soprattutto nei giorni di festa o nei fine settimana in compagnia della famiglia o degli amici.
La tradizione prevedeva che la paella venisse mangiata direttamente dalla padella, utilizzando un cucchiaio di legno.
La tortilla di patate.
La frittata di patate è anche un piatto emblematico della Spagna, in linea con la filosofia gastronomica del Paese, poiché è un piatto che va rigorosamente condiviso. La tortilla è di origine popolare, l'uso delle patate deriva dal fatto che le uova erano costose, aggiungendo le patate si utilizzavano quindi meno uova. Oggigiorno esistono diverse varianti con l'aggiunta di tutti i tipi di verdure o formaggi, volendo si può anche gustare con salumi.
Cioccolato con churros.
Il cioccolato con churros è un piatto tipico della gastronomia spagnola che si consuma a colazione o come spuntino, e che solitamente viene consumato più frequentemente durante i freddi mesi invernali.
La cioccolata calda in Spagna è caratterizzata da un sapore molto più denso e corposo rispetto ad altri paesi europei.
Il Torrone.
Turrón in spagnolo, deriva dall'influenza araba. È un dolce spagnolo molto diffuso in tutta la Spagna e consumato soprattutto durante le festività natalizie. Torrone molto mediterraneo, fatto con miele e con un'altissima percentuale di mandorle nella sua preparazione (60% o più a seconda del produttore), si presenta sotto forma di tavoletta rettangolare o circolare di varie dimensioni.
I due più noti sono il torrone di Alicante, che è duro, e il torrone di Jijona (o torrone blando), che è morbido e cremoso. Jijona (Xixona in valenciano), comune situato 25 km a nord di Alicante, è la capitale del torrone. Oltre l'80% dei lavoratori vive direttamente o indirettamente del torrone.
Sangria.
La famosa sangría, preparata con vino rosso e frutta, è la bevanda estiva per eccellenza in Spagna, per rinfrescarsi d'estate! La ricetta varia da bar a bar e anche da regione a regione della Spagna.
Colore estivo.
Una bevanda leggermente più leggera della sangria o del cava, è un mix di vino rosso e limonata e va servita molto fredda.
Orzata.
È una bevanda famosa originaria della località di Alboraya (Valencia). È una bevanda a base di tuberi di chufa (una pianta dal sapore molto simile a quello delle mandorle), acqua e zucchero. È una delle bevande più gettonate dell'estate in tutta la Spagna! Bere molto freddo!
Agrumi.
La Spagna è il maggiore produttore di agrumi dell'Unione Europea e il quinto al mondo, con una produzione annua di oltre 5 milioni di tonnellate nell'ultimo decennio.
La regione Valenciana è la principale regione produttrice di agrumi a livello nazionale, con una forte vocazione all'esportazione, principalmente di prodotti destinati al consumo fresco e con elevati standard qualitativi.
Secondo la FAO, la Spagna è il principale esportatore di agrumi al mondo, destinando più della metà della sua produzione all'esportazione. Nella Comunità Valenciana si producono principalmente mandarini e arance (rispettivamente il 50% e il 45% della produzione totale di agrumi) e, in misura minore, limoni.
Ma anche....
La Comunità Valenciana è, naturalmente, paella, fideua, una grande varietà di piatti a base di riso, pesce e frutti di mare, autentica cucina mediterranea fatta di verdure, frutta e piatti tipici come il caldero, l'oleta, cucinata con le polpette. Tutto questo realizzato con prodotti locali. Un'ampia varietà di cucina tradizionale per deliziare il palato dei visitatori.
Esistono anche prodotti con denominazione di origine controllata: la nespola di Callosa d'en Sarria, il torrone di Jijona e Alicante, le ciliegie della montagna, le bevande e i vini di Alicante.